酿苦瓜（苦瓜塞肉）

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 不孕不育食谱

工艺：瓤

酿苦瓜（苦瓜塞肉）的制作材料：

主料：苦瓜200克,猪肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋75克

调料：盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克

酿苦瓜（苦瓜塞肉）的做法：

1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；

2. 苦瓜洗净，去籽；

3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；

4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；

5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。

健康提示

此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。