清炖冬菇汤

菜系及功效：沪菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：清炖

清炖冬菇汤的制作材料：

主料：香菇（干）20克,枣（干）30克
调料：花生油75克,姜4克,料酒50克,盐6克,味精1克

清炖冬菇汤的特色：

汤汁清香，鲜嫩味甘。

清炖冬菇汤的做法：

1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。
2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。