虫草人参炖乌鸡

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2008-06-11　/　人看过

虫草人参炖乌鸡的做法

菜系及功效：肺调养食谱肾调养食谱补气食谱气血双补食谱咳喘食谱 工艺：砂锅

主料：乌骨鸡900克
辅料：冬虫夏草5克,人参10克
调料：盐5克,味精2克,料酒10克,大葱15克,姜5克

1. 乌鸡宰杀去毛，洗净。
2. 将乌鸡去内脏，焯水，除去血污。虫草用温水浸泡。
3. 取沙锅，放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁，加入料酒、葱、姜和清汤，上火烧开后，慢火炖2小时，加入精盐、味精调味即可。

此汤菜具有补气养肺，益肾平喘的作用。适用于治疗肺肾气虚之咳嗽、气喘、体虚畏寒。

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

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